Niğde'nin kültürel mirasını ve yöresel tatlarını öne çıkaran 5. Niğde Gastronomi Festivali, ziyaretçilere unutulmaz lezzet deneyimleri sunuyor. Niğde Valiliği, Niğde Belediyesi, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi ve Niğde Gastro Derneği iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, kente özgü coğrafi işaretli ürünler büyük ilgi görüyor. Festival, hem yerel üreticilere ekonomik katkı sağlıyor hem de Niğde'nin gastronomi alanındaki marka değerini güçlendiriyor.
Festivalin öne çıkan lezzetlerinden biri olan Niğde Kelle Söğüş, ziyaretçilerin en çok ilgi gösterdiği ürünler arasında yer aldı. Lezzetin ustası Hüseyin Çakmak, Kelle Söğüş'ün doğduğu yerin Niğde'nin Kiçağaç köyü olduğunu belirterek, "Yaklaşık sekiz yıldır Niğde'de bu işi yapıyoruz. Büyüklerimiz de İstanbul ve İzmir'de aynı geleneği sürdürdüler. 2023 yılında coğrafi işaret tescilini alarak bu lezzeti Türkiye'ye kazandırdık. Şimdi de markalaşma yolunda ilerliyoruz" dedi.
Niğde tahinlisi de festivalde büyük beğeni topladı. Tahinli ustası İbrahim Yücel, Niğde tahinlisinin farkını şu sözlerle anlattı: "Birçok yerde tahinli yapılıyor ama Niğde tahinlisi tel tel dokusuyla, yerli susamdan çekilen tahiniyle ve özel seçilmiş unuyla farklı bir lezzet. Coğrafi işaretli ürünümüzle gurur duyuyoruz. Özellikle Ramazan ayında çok tercih ediliyor. 5. Gastronomi Festivali'nde misafirlerimize bu eşsiz tadı tanıtmak bizim için mutluluk."
Ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği festival, coğrafi işaretli ürünlerin Türkiye genelinde bilinirliğini artırmayı hedefliyor. Niğde Tahinlisi ve Kelle Söğüş gibi özgün tatların tanıtımıyla kent, gastronomi turizminde adını daha geniş kitlelere duyurmayı amaçlıyor.
