Aksaray'da hava sıcaklıkları sıfırın altına düşerken, vatandaşlar kışlık giyimlerin yanı sıra kışlık besinlere olan ilgisini de artırdı. Kış çayları ve sıcak yemekleri sıklıkla tüketen vatandaşlar en çok kışın vazgeçilmezi salebi tercih etti. Salep, içerdiği besin değerleri ve ısıtıcı özelliği ile kış aylarında tercih edilen içeceklerden biri. Salebin sağlık açısından da pek çok faydası bulunuyor. Kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, magnezyum gibi mineraller ile A, B1, B2, B3, B6 ve C vitaminleri açısından zengin bir içecek olan salep, aynı zamanda ısıtıcı özelliği ile kış aylarında üşümeyi önlemeye yardımcı oluyor. Salebin vatandaşlar tarafından ilgi gördüğünü ve sağlık açısından yararlı olduğunu belirten salep ustası Hasan Koyuncu, "Yaz mevsiminde talep az oluyor ama kışın gelmesiyle yaza göre talep 8 katına çıkmış durumda. Salep içmenin belirli bir zamanı yok ama vatandaşlar, genellikle akşam saatlerinde ve havanın soğuk oluğu zamanlarda daha çok tüketiyor. Üst solunum yolunu yumuşatarak daha rahat nefes almamızı sağlar, düzenli beslenmeye yardımcı olur, soğuk algınlığına iyi gelir. Salep içimizi ısıtan ve soğuktan koruyan görünmez bir yelek gibidir. Karda, soğukta insan direncini artırır soğuktan korur" diye konuştu.